药药药！！切克闹！！ 煎饼果子来一套！一个鸡蛋一块钱！喜欢脆的多放面！辣椒腐乳小葱花！铁板铁铲小木刷！ 药药药！切克闹！！ 放点面酱些许甜！趁热吃了似神仙！！ 艾瑞巴蒂！黑为够！跟我一起来一套！动词大慈动词大慈！我说煎饼你说要！“煎饼！”“要！” “煎饼！”“要！”切克闹！
提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。
吕师傅在教学员做煎饼果子，果子的做法。
开始用压面机压面，果子的面要压的薄，这是个技术活！吕师傅教的认真，学员学的也很认真，就在西安典秦陕西小吃培训学校。
这种做果子的面特别薄，要有很好的刀工手法，才能弄出来果子的模样，要有手法，掌握好力度，力度太小线条出不来，力度太大容易切断，所以得多练习！
吕师傅带着学员们，不一会儿就把要做果子的面快做完了，接下来就是炸果子。
学员在炸果子，炸出来的果子很好看，也很好吃，吃上去口感很好，学员说这要感谢师傅的！
不一会儿我们就开始做煎饼果子了，师傅一对一去指导每个学员，每个人都有练习的机会！手把手的去教，包教包会。
师傅看学员做的有些问题，于是自己披挂上阵，亲自演示，为学员又一次做演示，这种敬业精神只有在西安典秦陕西小吃培训学校，才能感受到！
不一会儿学员就学会了，并且得到了师傅的认可！
饮食搭配
煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
小帖士
煎饼果子
1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。
2、葱花，根据个人喜好，不用也可以
3、酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。
4、油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的果箅。
学员得到了吕师傅的认可，学员也是很高兴，相信回去做生意会做得很好！加油我们相信你能够成功！
后面两个学员做的不如前面的，师傅说，还得多多努力，于是这俩学员一直在做，师傅说做够一百个就会了，哈哈！
西安典秦陕西小吃培训学校，期待您的加入，让我们一起成长，让我们“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”
